1、 癌症:大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果。居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高,癌症发病率就愈低。
2、 绝经期综合症:绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退,因此利用大豆植物补充体内植物雌激素,可促进阴道细胞增生。
3、 心血管疾病:每天进食大豆蛋白质40克,6个月后,可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质,可使总胆固醇水平降低9,使低密度脂蛋白水平低13。
4、 骨质疏松:妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失,至少达75岁。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道,也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。
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